Con la participación de cocineras, cocineros tradicionales y chefs, arrancó ayer el Festival de los Moles 2026 en el Centro Gastronómico de Oaxaca.
La festividad, que se lleva a cabo los días 23 y 24 de julio, proyecta al mundo uno de los platillos más emblemáticos del estado. Además, fortalece la responsabilidad social, fomenta el orgullo por las tradiciones y contribuye a preservar el patrimonio gastronómico de la entidad.
En esta edición participa Baja California como estado invitado, a través del restaurante Los 32 Sabores, del chef Sergio Hernández, lo que fortalece el intercambio y diálogo entre las tradiciones gastronómicas de ambas entidades.
Las y los asistentes podrán degustar 28 variedades de mole, reflejo de la riqueza gastronómica y culinaria de las ocho regiones de Oaxaca.
