La riqueza cultural y gastronómica de la Mixteca oaxaqueña se mostrará en la Guelaguetza Ñuu Savi y en el Festival de Mole de Caderas, expresiones auténticas que comparten la identidad, folclor, sabor y alegría de esta región de Oaxaca.
El 26 de octubre, en la Heroica Ciudad de Huajuapan de León se presentarán estas dos muestras, en la que también habrá encuentros deportivos y que reunirá a municipios de esta zona. De manera simultánea, el 25 de este mes, se llevará a cabo en la capital del estado el Festival de Mole de Caderas, para el deleite del público y visitantes que se ubican en la ciudad de Oaxaca.
En conferencia de prensa, las secretarias de Turismo (Sectur Oaxaca), Saymi Pineda Velasco; de Interculturalidad, Pueblos y Comunidades Indígenas y Afromexicanas (SIPCIA), Berta Ruth Arreola Ruiz y el titular de las Culturas y Artes de Oaxaca, Víctor Cata, dieron a conocer las actividades que se presentarán en estos encuentros.
Pineda Velasco informó que, por instrucciones del Gobernador Salomón Jara Cruz, se conjuntan esfuerzos en las Guelaguetzas Regionales con programas basados en la Reparación Histórica de los Pueblos para impulsar el desarrollo económico y sustentable en las ocho regiones de la entidad.
Abundó que, en coordinación con el Ayuntamiento de la Heroica Ciudad de Huajuapan de León, el Festival del Mole de Caderas se realizará en dicha ciudad mixteca y en la Plaza de la Danza de la capital del estado, con lo que se difunde la tradición en torno a un platillo que es único en su tipo debido al proceso y las técnicas de preparación, así como por la profundidad histórica y cultural de la región.
La temporada de Mole de Caderas se podrá disfrutar del 12 de octubre al 20 de noviembre en restaurantes de Huajuapan de León y de Oaxaca de Juárez, mientras que el Festival será en el Teatro del Pueblo de Huajuapan de León el 26 de octubre; los días 25, 26 y 27 de octubre en la Plaza de la Danza de la capital del estado en un horario de 12:00 a 18:00 horas, para ambas sedes.
El 26 de octubre en Huajuapan de León se realizará un convite mixteco con la participación de las delegaciones de la Heroica Ciudad Tlaxiaco, Santiago Juxtlahuaca, Chalcatongo de Hidalgo, Teotongo, Santo Tomás Ocotepec, Villa de Tamazulápam del Progreso, Asunción Nochixtlán y San Pablo Macuiltianguis, así como del municipio anfitrión.
El contingente partirá a las 16:00 horas del palacio municipal, recorrerá las principales calles y finalizará en el Teatro del Pueblo, donde a partir de las 17:00 horas iniciará la Guelaguetza Ñuu Savi.
Pineda Velasco recalcó que Oaxaca es tradición y orgullo, es el epicentro gastronómico de México y en la Primavera Oaxaqueña se impulsan estas expresiones culturales.
Además, en el municipio de San Pedro y San Pablo Teposcolula, Pueblo Mágico, se presentarán un encuentro de bandas de música de viento en la capilla abierta del templo de esta localidad, considerada la más grande de América Latina; así como una función de lucha libre que se realizará en Santo Domingo Tlachitongo.
Refirió que el 5 de julio de 2023, la Sexagésima Quinta Legislatura del Congreso de Oaxaca declaró al mole de caderas y al Festival del Mole de Caderas de la Heroica Ciudad de Huajuapan de León como patrimonio gastronómico y cultural del estado, además, durante su temporada beneficia económicamente a las familias mixtecas que participan en su realización.
En el Festival del Mole de Caderas de la Plaza de la Danza se podrá disfrutar de ocho presentaciones musicales con la banda El Calulu; el cantautor Oscar Guzmán; El Cimarrón Montañés; la interpretación de Emmanuel Espinoza, el Grupo Costa Mía Orquesta, el Trío Ecléctico, la Sinfónica de Tlaxiaco, entre otros.
