Con el propósito de proyectar a Oaxaca como referente cultural y gastronómico a nivel internacional, la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco) organiza la Expo Feria “Del Comal para el Mundo: La Tlayuda”, cuyo eje central será la elaboración de la tlayuda más grande del mundo, en busca del Récord Guinness.
Este evento rendirá homenaje a las mujeres que, con orgullo, preservan esta tradición ancestral. En colaboración con el municipio de San Antonio de la Cal, más de 120 mujeres productoras participarán en la creación de esta pieza monumental, programada para el 11 de julio de 10:00 a 14:00 horas en el Parque Primavera Oaxaqueña Cho Ndobá.
La tlayuda será preparada con maíces nativos del estado, en reconocimiento a las y los productores del campo que integran esta valiosa cadena de valor.
Expo Feria: del 11 al 13 de julio
La Expo Feria se extenderá del 11 al 13 de julio, de 11:00 a 20:00 horas en el mismo recinto, con la participación de 45 expositores de las ocho regiones del estado, quienes ofrecerán:
– Productos derivados del maíz
– Alimentos tradicionales
– Bebidas típicas
– Tortillas regionales
– Artesanías
– Una muestra de 35 variedades de maíz nativo oaxaqueño
Además del componente gastronómico, se desarrollarán actividades artísticas, culturales y familiares, en colaboración con creadores locales comprometidos con la revalorización del maíz, el reconocimiento del rol de la mujer en la cocina tradicional, y la tlayuda como símbolo de identidad y trabajo comunitario.
