En el marco de la Feria del Mezcal 2025, el Gobierno de Oaxaca llevó a cabo la entrega simbólica de la Declaración de Protección de la Indicación Geográfica (IG) “Quesillo de Reyes Etla”, reconocimiento que respalda el origen, identidad, calidad y tradición de uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía oaxaqueña.
El evento se realizó en el paraje Las Peñitas con la presencia de la presidenta honoraria del Sistema DIF Oaxaca, Irma Bolaños Quijano, y de la titular de la Secretaría de Bienestar, Tequio e Inclusión (Sebienti), Vilma Martínez Cortés, en representación del gobernador Salomón Jara Cruz.
El director general del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), Santiago Nieto Castillo, destacó que la obtención de esta IG fue posible gracias al trabajo conjunto entre los gobiernos federal y estatal, la academia y el sector productivo. Subrayó que esta certificación también se alinea con el Plan México, promovido por la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo.
Con esta declaratoria, el Quesillo de Reyes Etla se consolida como un producto protegido legalmente a nivel nacional, respaldado por más de 50 familias que preservan este legado culinario desde sus comunidades.
El titular de la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco), Raúl Ruiz Robles, expresó:
> “Con esta protección, reafirmamos nuestro compromiso por ser guardianes de las culturas vivas de Oaxaca, que perfeccionan e innovan a lo largo de los años. Lo hecho en Oaxaca está bien hecho y lo compartimos con el mundo; hacemos Guelaguetza.”
Este acto se suma a la cartelera de actividades que integran Julio, Mes de la Guelaguetza, en el que convergen raíces, sabores y saberes que hacen única a la entidad.
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Feria del Queso y el Quesillo 2025 en Las Peñitas
En el mismo contexto, fue inaugurada la Feria del Queso y el Quesillo 2025, abierta al público hasta el 21 de julio, en un horario de 10:00 a 18:00 horas, en el paraje Las Peñitas.
Durante el acto, se realizó un reconocimiento póstumo a Leobarda Castellanos García, cuyo ingenio dio origen al quesillo, consolidando esta delicia gastronómica como símbolo de identidad, orgullo y legado de Oaxaca para el mundo.
La feria, organizada en coordinación con autoridades municipales, contará con la participación de alrededor de 15 casas productoras y tiene como objetivo fortalecer la economía local, establecer nuevos canales comerciales y proyectar este producto a mercados nacionales e internacionales.
